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絶版】エスコフィエ フランス料理書 フランス料理人必携 書籍。絶版】エスコフィエ フランス料理書 フランス料理人必携 書籍。エスコフィエ フランス料理 柴田書店。エスコフィエの名著 「フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE」 の 1979年発行版 です。
フランス料理の基礎から応用までを網羅した名著で、料理人や研究者にとって貴重な一冊です。
\r\r■商品状態\r中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。
\r表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。
\r書き込みや大きな破れはありません。
\r詳細は写真をご確認ください。
\r\r■商品内容\r本体（ハードカバー）\r1979年発行版\r\r■注意事項 商品は 現状渡し となります。
写真に写っているものがすべてになります。
当方専門家ではないので、商品の説明に不備や間違いがある可能性もございます。
\r使用感、状態等に個人差がありますので、写真を見てご判断ください。
\rまた、商品の傷や汚れチェック、動作確認済みはすべての動作、動きを確認しているわけではありません。
必要であれば質問してください。
\r中古品ですので、神経質な方はご遠慮ください。
すべて同意の上ご購入ください。
\r\r検索用キーワード（15個）\rエスコフィエ, フランス料理, 料理本, 料理書, フレンチ, LE GUIDE CULINAIRE, 1979年版, 絶版書, 名著, シェフ向け, 調理師, クラシック料理, ガストロノミー, フードスタディ, 料理人向け\r\r【0976】

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